Tatra mesi on kõrge valgu- ja mineraalainesisaldusega ning sellel on tugev, eriline aroom ja iseloomulik maitse. Mee värvus on helepruun, punase varjundiga. Tatra mesi on suurepärane toiteväärtuslik toode ja tal on tugevad raviomadused. Võrreldes teiste meeliikidega sisaldab tatramesi rohkem valku ja mineraalaineid, näiteks rauda.